前言
番茄到底能不能冰？還是應該放常溫？
這個問題實在有太多人問小編啦～～
這次，我們就來用【5 個關鍵 FAQ】，為各位一次解答 ✔
幫你搞懂怎麼保存番茄，才能吃到最新鮮、最對味的口感！
Q1：番茄到底能不能冰？
➤ 可以冰，但要看時機！
番茄的獨特「後熟特性」，就是在採收完畢後，還會在室溫之下慢慢地熟成！
剛採收的番茄還在「後熟」階段，如果立刻放入冰箱，就會大幅度地減緩、甚至完全停止熟成，讓風味來不及發展就被凍住，那麼就會影響香氣與口感囉～
但如果番茄已經熟透、短期內又吃不完，就可以冷藏來延長保存時間。這也是為什麼：
➡︎ 「不是每顆番茄都該冰，先了解是否新鮮、再判斷熟度，才能做對保存選擇！」
想知道怎麼判斷番茄的熟成狀態？
延伸閱讀：新鮮番茄吃錯方法？99%的人不知道「後熟」才是關鍵！
Q2：什麼時候番茄要冷藏？
以下情況就很適合冷藏 ⬇︎
✔ 番茄已後熟完畢但吃不完
✔ 天氣太熱，熟成速度太快
✔ 購買時就已在冷藏櫃
✔ 想鎖住當下狀態，喜歡口感偏紮實
✦ 此時建議「去除蒂頭（去萼）」，避免蒂頭處潮濕發霉、加快腐敗。
為什麼蒂頭會影響番茄保存？
延伸閱讀：番茄蒂頭該不該留？５個理由告訴你為何「去萼」更好保存
冷藏前別清洗番茄！
有些品種的番茄，果皮特別薄。
在清洗之後，果實吸收了才留在表面的水分，就會導致果皮裂開、讓細菌入侵！
Q3：什麼情況「不要」冷藏？
➤ 剛採摘、還沒後熟的新鮮番茄，不建議馬上冰！
因為番茄還在進行自然「後熟」過程，這階段若冷藏，會阻礙風味發展，讓番茄失去提升風味的機會。
➡︎ 想吃風味更完整的番茄，請先放常溫後熟！
Q4：那要怎麼保存才對？
提供你一張【番茄保存對照表】快速判斷：
| 番茄狀態 | 建議保存方式 |
|---|---|
| 剛採收、未熟成 | 放常溫後熟 |
| 已熟但無法快吃完 | 冷藏保存 |
| 想鎖住當下狀態 | 可冷藏 |
| 從賣場冰箱買回 | 繼續冷藏保存 |
看懂番茄的熟度，就能掌握「後熟」與「冷藏」之間的最佳時機！
保存小撇步：
- 避免陽光直射，選擇通風處
- 打開包裝，讓番茄透氣
- 去除蒂頭，延長保存時間
番茄最基礎、最全面的保存方式在這裡！
延伸閱讀：番茄如何保存？必學的4大步驟，延長新鮮，提升風味！
Q5：又生農場怎麼建議保存番茄？
我們的番茄皆由專業人員，依熟度判斷、採收、去萼、分級，當日出貨，確保新鮮！
收到番茄後，我們建議：
- 開箱觀察番茄狀態
- 先吃幾顆，感受新鮮原味
- 其餘可放通風陰涼處後熟 1–2 天（依氣溫調整）
- 感受到風味提升後，再享用！
- 若還沒吃完，熟透後可放冷藏保存
☀ 番茄保存天數會因氣溫、品種而異，建議還是儘早食用完畢最安心！
結語：這樣大家知道要怎麼冰番茄了嗎～？
番茄要冰嗎？其實是要「看情況」唷！
不需要糾結冰或不冰，關鍵在於熟度判斷與保存方式的搭配！
立即前往又生農場的線上購物，選購新鮮番茄～
